スタッフ紹介

MARKET CREW

魚のこと、食べ方のこと

黒金町13-25、釧路和商市場の売場で、旬の牡蠣の選び方と食べ方を一緒に考える二人です。

朝の市場で選んだ牡蠣を見ながら、量や予算、初めての方にも食べやすい一品をわかりやすくお伝えします。

ご家族の昼食から釧路観光の立ち寄りまで、気負わず声をかけてください。

店主・魚介の目利き担当

釧路の市場で牡蠣を扱い、季節ごとの身質や産地の違いを売場で見続けています。朝に届く牡蠣から、その日のおすすめを選びます。

得意分野：厚岸産・仙鳳趾産をはじめとする道東の牡蠣の目利き。旬に合わせた食べ方のご提案。

「迷ったら、今おいしい一切れから。少量ずつ選べるので、好きな味を重ねてください。」

接客・勝手丼づくり担当

市場を歩くお客様の声を聞きながら、食べる人数や好みに合わせた選び方をお手伝いします。持ち歩きやすい量の相談も歓迎です。地酒との組み合わせのご相談も承ります。

得意分野：初めての勝手丼、親子で分ける昼食、さっぱり味の魚介選び。

「10代から60代以上の方まで、ひと口目が楽しくなる組み合わせを一緒に見つけましょう。」

AT THE COUNTER

釧路駅から歩いて立ち寄れる和商市場では、魚を見て選ぶ時間も食事の楽しみです。

予算に合わせて一品から選べるため、海鮮丼を手頃に味わいたい日にも向いています。気になる魚や食べ方は、売場で遠慮なくお尋ねください。

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予約のご相談や牡蠣料理についてのお問い合わせを承ります。釧路和商市場で、濃厚な牡蠣の味わいをお楽しみください。

電話は080-6097-8892へ。ご来店前の確認も、お気軽にお寄せください。